USE OF YEAST AND BACTERIA FOR MAKING CHEESE WITH IMPROVED FLAVOUR AND/OR TEXTURE QUALITY CHARACTERISTICS

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专利权人:

发明人:

申请号：

EP07808513.1

公开号：

EP2061334B1

申请日:

2007.09.04

申请国别(地区):

EP

年份:

2013

代理人:

摘要：

The invention relates to the field of food production methods, whereby at least two micro-organisms are used, preferably a yeast and a bacterial strain.Linvention concerne le domaine des procédés de fabrication daliments. La présente invention utilise au moins deux micro-organismes, de préférence une levure et une souche bactérienne.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/