PRODUCTION OF CHEESE

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专利权人:

DSM IP ASSETS B.V.

发明人:

DE HAAN, Ben Rudolf,FARAGHER, John Mark

申请号：

EPEP2015/053109

公开号：

WO2015/121421A1

申请日:

2015.02.13

申请国别(地区):

WO

年份:

2015

代理人:

摘要：

The present invention relates to a process for producing cheese. The method is particularly suitable for shredded cheese or block cheeses. More in particular, the process comprises the step of adding an antifungal to the cheese. Furthermore, the present invention relates to a device for producing cheese.La présente invention concerne un procédé de production de fromage. Le procédé est particulièrement approprié pour du fromage râpé ou du fromages en bloc. Plus particulièrement, le procédé comprend létape consistant à ajouter un antifongique au fromage. En outre, la présente invention concerne un dispositif de production de fromage.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/