The present invention inhibits biofilm formation by Streptococcus mutans and treats tooth decay by using a vegetable lactic acid bacterium belonging to the genus Enterococcus, said vegetable lactic acid bacterium being isolated from rice hull or hulled rice. To treat tooth decay, the aforesaid vegetable lactic acid bacterium is contacted with S. mutans in the subject's oral cavity. Thus rice hull can be more easily and effectively utilized.La présente invention inhibe la formation de biofilm par Streptococcus mutans et traite une carie dentaire en utilisant une bactérie lactique végétale appartenant au genre Enterococcus, ladite bactérie lactique végétale étant isolée à partir de balles de riz ou de riz cargo. Pour traiter une carie dentaire, la bactérie lactique végétale est mise en contact avec S. mutans dans la cavité orale du sujet. Par conséquent, une balle de riz peut être plus aisément et efficacement utilisée.籾殻または玄米からから単離されたEnterococcus属の植物乳酸菌を用いて、S. mutansによるバイオフィルムの形成阻害およびう蝕の処置を行う。また、う蝕を処置するために、該植物乳酸菌を、被験体の口腔内にてStreptococcus mutansと接触させる。これにより、籾殻をより簡便かつ有効に利用することができる。
