一种果蔬脆片的加工方法
- 专利权人:
- 福建安兴食品有限公司
- 发明人:
- 黄冬
- 申请号：
- CN201710048182.3
- 公开号：
- CN106615573A
- 申请日:
- 2017.01.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 杨乐
- 摘要：
- 本发明公开了一种果蔬脆片的加工方法，包括清洗、切分、杀青、冷却、半成品包装、速冻、浸渍、真空低温油炸、包装的步骤，此过程的半成品包装用金属网状结构代替普通包装袋，且浸渍、油炸、脱油等阶段产品都在此包装下进行，本发明不仅使操作更便捷，且相比常规方法生产的果蔬脆片，有效降低产品含油率的同时，使产品外观保持完好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
