KRAPYVNYTSKA IRYNA OLEKSIIVNA,Крапивницкая Ирина Алексеевна,SYVNYI IVANNA IVANIVNA,Сивний Иванна Ивановна,OBOLKINA VIRA ILLIVNA,Оболкина Вера Ильинична,DZHURENKO NADIA IVANIVNA,Джуренко Надежда Иванов
申请号：
UA201202162
公开号：
UA73052U
申请日:
2012.02.24
申请国别(地区):
UA
年份:
2012
代理人:
摘要：
A method for making rowan-berry puree comprises inspecting, washing, cleaning, blanching, pulping, deaerating, preserving. The cleaned rowan-berries are frozen at a temperature of minus 18&mldr20 °C in the course of 24&mldr36 hrs, then they are blanched by direct steam in the course of 10&mldr.20 min. Preserving is carried out at a temperature of 70&mldr.75 °C.Способ производства пюре из рябины включает инспекцию, мытье, очистку, бланширование, протирание, деаэрацию, консервирование. Очищенные ягоды рябины замораживают при температуре минус 18…20 °C на протяжении 24…36 ч., потом бланшируют острым паром на протяжении 10….20 мин.. Консервирование осуществляют при температуре 70….75 °C.Спосіб виробництва пюре з горобини включає інспекцію, миття, очищення, бланшування, протирання, деаерацію, консервування. Очищені ягоди горобини заморожують при температурі мінус 18…20 °C протягом 24…36 год., потім бланшують гострою парою протягом 10….20 хв.. Консервування здійснюють при температурі 70….75 °C.
