金花白茶的固体发酵工艺
- 专利权人:
- 刘立辉;余凯
- 发明人:
- 刘立辉,余凯
- 申请号：
- CN201210055178.7
- 公开号：
- CN103283881A
- 申请日:
- 2012.03.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 金花白茶的固体发酵工艺，其特征在于白茶通过在固体发酵罐发酵的过程中接种冠突散囊菌的方法,实现了白茶的无污染发花,制备出了长有茂盛而均匀的金花菌的金花白茶,并将发花期控制在7天以内;本发明制得的金花白茶，金花菌数量多，茶叶金黄,每克干茶叶中金花菌数量大于107个;首次在白茶中植入金花菌,并且首次利用固体发酵罐进行白茶的制作，汤色金黄，香气纯正，滋味醇和，进一步提高了白茶的品质;有利于人们进一步的认可和接受白茶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
