一种萝卜风味剁黄贡椒的制备方法
- 专利权人:
- 湖南一有味农业开发有限公司
- 发明人:
- 夏建科
- 申请号：
- CN201611155569.0
- 公开号：
- CN106579183A
- 申请日:
- 2016.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 魏娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种萝卜风味剁黄贡椒的制备方法，该方法是将鸭脚板草、鸡屎藤、毛柴胡、淡竹叶、白马骨和水杨柳等草药原料进行水煮，所得煮水与米粉混合制成药酒曲；将药酒曲与蒸熟并冷却的糯米混合均匀后，密封发酵，即得米酒；所述米酒与黄贡椒、萝卜条及食盐混合，密封发酵，即得具有口感脆爽、营养丰富、色泽好及风味独特，且具有不上火、开胃、消食化积、清热解毒等功效的萝卜风味剁黄贡椒，该方法操作简单、成本低，有利于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
