一种风味萝卜干及其制备方法
- 专利权人:
- 杭州其门堂蔬菜食品有限公司
- 发明人:
- 赵军民,高志芳,朱玉萍
- 申请号：
- CN201610140197.8
- 公开号：
- CN105614791A
- 申请日:
- 2016.03.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味萝卜干，包括如下重量份数的组分:萝卜900-1100份柠檬酸0.1-0.5份氯化钠70-80份氯化钙0.5-0.9份果胶甲酯酶1-5份所述萝卜中含水量为85-87%wt。本发明的有益效果：该风味萝卜干齿感反应脆度高，口感佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
