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一种荠菜饺子肠及其加工方法
- 专利权人:
- 河南众品食业股份有限公司
- 发明人:
- 张建林,李珊珊,张怀昌
- 申请号：
- CN201210393247.5
- 公开号：
- CN103704754A
- 申请日:
- 2012.09.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种荠菜饺子肠及其加工方法。其特征在于：由以下重量份数组成的原料、辅料混合制备而成，其原、辅材料重量配比为：猪肉40～65kg、荠菜15～25kg、时令蔬菜13～20kg、冰水20～26kg、食用盐1.0～1.6kg、白砂糖0.4～0.8kg、味精0.2～0.4kg、生姜0.8～1.4kg、卡拉胶1.0～1.6kg、大豆蛋白0.7～1.3kg、淀粉5～7kg、料酒0.9～1.3k g、生抽酱油0.65～0.90kg、老抽酱油1.0～1.4kg、麻油1.1～1.5kg、水分保持剂0.2～0.4kg、自制食用糖色0.9～1.2kg。本发明的有益效果和优点是：本产品是营养价值高，口味鲜美，外形为肠，兼具饺子风味，而且本产品的食用方法多，可以蒸、煮、煎、炸、涮火锅、配菜或微波加热直接食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
