PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a volume decrease relaxation agent to be added to chewing gum in order to maintain the chewy volume of the chewing gum for a long time, and a method for relaxing volume decrease of the chewing gum, and to provide a method for producing the chewing gum capable of maintaining the chewy volume during chewing for a long time by adding the volume decrease relaxation agent.SOLUTION: A volume decrease relaxation agent containing lecithin as an active ingredient is added to the chewing gum. Alternatively the volume decrease relaxation agent is added as the amount of phospholipid in a specific range to produce the chewing gum.SELECTED DRAWING: Figure 1【課題】咀嚼中のチューインガムの噛みごたえのある体積を長時間維持させるための、チューインガムに添加する体積減少緩和剤、体積減少緩和方法の提供、および体積減少緩和剤を添加することで咀嚼中の噛みごたえのある体積を長時間維持させることのできるチューインガムの製造方法の提供。【解決手段】レシチンを有効成分とする体積減少緩和剤をチューインガムに添加する。または体積減少緩和剤を、リン脂質量として特定の範囲で添加してチューインガムを製造する。【選択図】図１
