The present invention is to manufacture a snack by processing dried white grubs through a washing process after collecting live mature white grubs, a foreign substance discharge process, a semi-drying process, a roasting process and a complete-drying process and by coating the surface of the dried white grubs with batter and baking or frying the white grubs covered under the batter by pulverizing the dried white grubs into powder, mixing with a batter, and baking or frying. The snack including white grubs as a main ingredient eliminates the disgusting feeling and fear against white grubs, and adds the nutrients, tastes and flavors of the batter to the nutrients, savory tastes and flavors of white grubs. Accordingly, the snack including white grubs as a main ingredient can be taken by men and women of all ages without repulsion, thereby having a value as food supplying nutrients to people who eat the snack, and contributing to the health of the mankind.COPYRIGHT KIPO 2015성숙한 생굼벵이를 채취하여 세척공정, 이물질 배출공정, 반건공정, 덖음공정, 완건공정을 거쳐 건조 굼벵이를 가공하고, 상기 건조굼벵이 표면에 반죽을 도포하여 굼벵이를 반죽 속에 숨겨 굽거나 튀겨내어 스낵을 제조하거나, 또 다른 방법으로는 상기 건조 굼벵이를 가루로 분쇄하여 반죽에 혼합한 후 굽거나 튀겨내어 스낵을 제조하는 것으로서, 본 굼벵이를 주원료로 한 스낵은 굼벵이에 대한 혐오감과 두려움을 없앰은 물론 굼벵이의 영양과 고소한 맛 및 구수한 향에 반죽의 영양과 맛 및 향이 가미된 것이다.따라서 본 굼벵이를 주원료로 하여 제조된 스낵은 남녀노소 누구나 거부감 없이 맛있게 즐겨먹을 수 있기 때문에 식용하는 사람들에게 영양을 제공하는 식품으로서의 가치가 높으며 결국 인류 건강에 이바지 할 수 있을 것으로 사료된다.
