一种紫苏梅子的制作方法
- 专利权人:
- 翁航
- 发明人:
- 翁航
- 申请号：
- CN201811331096.4
- 公开号：
- CN109430499A
- 申请日:
- 2018.09.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种紫苏梅子的制作方法,属于食品加工领域,其各组分的重量份数为:青梅200~500份、紫苏叶60~100份、甘草提取物100~200份、低聚木糖40~60份、大豆低聚糖30~50份、维生素C 20~50份、食盐60~80份、蒸馏水400~600份;具体是将青梅用盐腌制、脱盐后,将其浸泡在用甘草提取物、低聚木糖、大豆低聚糖、维生素C和蒸馏水混合均匀制得的浸泡液中,并将紫苏叶切成丝后加入,增加其香味,烘干后制得成品;本发明在传统配方的基础上增加了紫苏叶碎丝,制得的梅子具有紫苏特异的芳香气味,口感独特,并具有一定祛除风寒的作用,而且制作工艺简单,适合工业化生产,具有良好的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
