一种含益生元的低糖蜜饯产品及其制备方法
- 专利权人:
- 上海来伊份股份有限公司
- 发明人:
- 郁瑞芬,张缓,张丽华,王松
- 申请号：
- CN201710055088.0
- 公开号：
- CN106912667A
- 申请日:
- 2017.01.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种含益生元的低糖蜜饯产品及其制备方法，包括以下重量份数的各组分：鲜果或果胚100‑200份、结晶果糖15‑30份、白砂糖15‑30份、乳粉5‑10份、咖啡粉2‑4份、益生元1‑3份、食用盐0‑2份、阿拉伯胶0.5‑1份。本发明的产品最大程度保留了原有蔬果的营养价值，还具有品质稳定性高、工业化易操作、外观亮泽、口味新颖丰富、升糖指数低、总糖含量低于同类产品等优良特点，同时还具有调节肠道微环境的益生作用，非常适用于非胰岛素依赖性糖尿病人的膳食，极具市场潜力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
