紫色马铃薯红豆年糕及其制作方法
- 专利权人:
- 上海交通大学
- 发明人:
- 吴金鸿,张莉,谢凡,王正武,兰小红,房郁雯,陈梦洁,杨迎
- 申请号：
- CN201610485175.5
- 公开号：
- CN106070994A
- 申请日:
- 2016.06.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种紫色马铃薯红豆年糕，由下述重量份的原料制作而成：紫色马铃薯全粉20‑30份；糯米粉65‑80份；木糖醇15‑25份；红豆25‑30份；葡萄干10‑20份以及水50‑65份。本发明的紫色马铃薯红豆年糕具有紫色马铃薯和红豆的独特风味，口感细腻、爽口不黏牙，营养均衡且全面，具有较高的营养价值和一定的保健功效；制作方法简单，既适合工业生产，又适合家庭制作。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
