PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a liposome encapsulating an oil and fat component, wherein the liposome-containing composition maintains transparency and liposome particle size uniformity as much as possible. A hydrogenated phospholipid and a group consisting of polyoxyethylene hydrogenated castor oil having an average added mole number of ethylene oxide of 40 to 95, PPG-6 decyl tetradeceth-30, and PEG-20 phytosterol. A liposome containing at least one selected surfactant and encapsulating an oil component. [Selection diagram] None【課題】油脂成分が内包されたリポソームであって、当該リポソーム含有組成物において透明性及びリポソーム粒子サイズ均一性ができるだけ維持される、リポソームを提供すること。 【解決手段】水素添加処理リン脂質、並びに、酸化エチレンの平均付加モル数が４０～９５のポリオキシエチレン硬化ヒマシ油、ＰＰＧ－６デシルテトラデセス－３０、及びＰＥＧ－２０フィトステロールからなる群より選択される少なくとも１種の界面活性剤を含み、油脂成分を内包した、リポソーム。【選択図】なし
