荞麦成型米工艺方法
- 专利权人:
- 李静
- 发明人:
- 巩发永,李静
- 申请号：
- CN201610465319.0
- 公开号：
- CN107509956A
- 申请日:
- 2016.06.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种能够制得营养价值较高的荞麦成型米工艺方法。本发明所述的荞麦成型米工艺方法通过对基料进行重新配制，即将荞麦熟粉、谷朊粉、芦丁粉、面粉按照一定比例混合而成，利用该加工方法制得的成型米中荞麦的总含量最低都可以达到30％，最高可达90％，远高于现有的荞麦成型米中的荞麦含量，再者利用该加工方法制得的成型米中含有含量较高的芦丁，大大增加了成型米的营养价值。适合在食品领域推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
