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Productos liofilizados texturizados y métodos para su obtención
专利权人:
Nestec S.A.
发明人:
SCHALLER, Raphael,HARTLIEP, Barbara Burzinski
申请号:
ES11741719
公开号:
ES2619589T3
申请日:
2011.07.18
申请国别(地区):
ES
年份:
2017
代理人:
摘要:
A food product comprising: a first component and a second component forming a food product, wherein the total food product is lyophilized, the food product has a water content below about 2% and the first component and the second component they are visibly distinguishable wherein the first component is selected from the group consisting of a yogurt or other dairy products, a puree, a cereal product, a cheese, a fruit, a vegetable, a meat, a malt, chocolate, coffee, fish or other seafood, and combinations thereof, and wherein the second component is selected from the group consisting of a yogurt or other dairy products, a puree, a cereal product, a cheese, a fruit a vegetable, a meat, a malt, chocolate, coffee, fish seafood or other, and combinations thereof, wherein the first component and second codeposited by coextrusion, and the first component surrounds the second component.Un producto alimenticio que comprende: un primer componente y un segundo componente que forman un producto alimenticio, en donde el producto alimenticio global es liofilizado, el producto alimenticio tiene un contenido de agua inferior a alrededor del 2% y el primer componente y el segundo componente son visiblemente distinguibles en donde el primer componente se elige del grupo constituido por un yogurt u otro producto lácteo, un puré, un producto cereal, un queso, una fruta, un vegetal, una carne, una malta, un chocolate, café, pescado u otro marisco, y sus combinaciones, y en donde el segundo componente se elige del grupo constituido por un yogurt u otro producto lácteo, un puré, un producto cereal, un queso, una fruta un vegetal, una carne, una malta, un chocolate, café, pescado u otro marisco y sus combinaciones, caracterizado porque el primer y segundo componente se codepositan mediante coextrusión, y el primer componente circunda el segundo componente.一种食品产品,包括:形成食品产品的第一组分和第二组分,其中总食品被冻干,该食品产品的含水率低于约2%,并且第一组分和第二组分明显可区分;NT选自酸奶或其他乳制品,果泥,谷类产品、奶酪、水果、蔬菜、肉、麦芽、巧克力、咖啡、鱼或其他海鲜及其组合,其中第二组分选自酸奶或其他乳制
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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