使用超高压技术制备无菌液的方法及制备的乳制品
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
- 发明人:
- 陈伟,武春雨,白林春,陈云,李洪亮,母智深
- 申请号：
- CN201310400745.2
- 公开号：
- CN104413528A
- 申请日:
- 2013.09.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 庄一方
- 摘要：
- 使用超高压技术制备无菌液的方法，包括对含有效成分的水溶液进行超高压处理；所述超高压处理包括对含有效成分的水溶液交变加压；交变加压的交变次数为0-5次、加压压力为300-1000MPa、总加压时长为2-80分钟和温度为0-80℃；所述有效成分包括乳糖酶、乳铁蛋白、免疫球蛋白、牛奶碱性蛋白或活性肽，能够在超高压处理后仍然保持无菌液中乳糖酶、乳铁蛋白、活性肽、免疫球蛋白及牛奶碱性蛋白的活性。本发明提供了一种乳制品，其中含有具有活性的乳糖酶、乳铁蛋白、免疫球蛋白、活性肽或牛奶碱性蛋白。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
