一种新型扁形绿茶加工工艺
- 专利权人:
- 咸宁市农业科学院
- 发明人:
- 张君岱
- 申请号：
- CN201610351560.0
- 公开号：
- CN105994704A
- 申请日:
- 2016.05.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种新型扁形绿茶加工工艺，包括以下步骤：（1）采摘茶树新梢，先经室内摊青后至水分重量百分比为65％~75％，得摊青叶；（2）杀青，过程分为两段，第一段为高温杀青，第二段为低温杀青；（3）回潮，将杀青后的茶叶叶置于温度为30～40℃，相对湿度为60％～80％的条件下进行摊凉回潮；（4）采用扁形茶做形工艺，扁形茶炒制机温度设定为180℃，炒制时间20分钟；（5）将步骤（4）所得茶叶采用传统的二次干燥工艺烘干，得新型扁形绿茶茶叶。利用本工艺制得的茶叶感观品质好、外形条扁平、色泽翠绿或嫩绿，汤色绿黄明亮，有香气，滋味醇爽或鲜醇，叶底黄绿明亮。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
