绿茶超高压提香方法
- 专利权人:
- 广西昭平县凝香翠茶厂
- 发明人:
- 陈宏平
- 申请号：
- CN201810688934.7
- 公开号：
- CN108684909A
- 申请日:
- 2018.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 关文龙
- 摘要：
- 本发明公开一种绿茶超高压提香方法，包括绿茶半成品预处理、升压、保压、泄压、摊晾等步骤。本发明还公开了绿茶半成品预处理的复合酶，包括α‑葡萄糖苷酶液25‑35ml、β‑半乳糖苷酶液15‑25ml、纤维素酶液10‑15ml、α‑淀粉酶液5‑10ml。本发明的绿茶超高压提香方法，能够使绿茶氨基酸成分平均提升22.06％以上，儿茶素平均提升了28.19％以上，香气成分芳香醇平均提升了32.81％以上，α‑法呢烯平均提升了70.26％以上，水浸出物提升48.12％以上，显著改善绿茶的口感，提高绿茶品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
