ADELE HITCHEN,CELIA MELINA SCHEBELLA,KAYA ANBARCI,PADRAIG COSTELLO,THOMAS PHILIP IMISON
申请号：
BR112014013569
公开号：
BR112014013569A8
申请日:
2012.12.06
申请国别(地区):
BR
年份:
2017
代理人:
摘要：
"confectionery and its manufacture" means an edible jelly product, a body formed from a mass of jelly-forming material by a progressive advancement of said mass to a station of formation and progressive body formation at wherein said mass comprises a sugar and structure-forming agent selected from a hydrocolloid and modified starch, wherein the solids content of the jelly product, when formed in the body, is at least 60% by weight. Weight. A method of producing such an edible jelly product which is transparent and contains air bubbles that are visible to the naked eye is described； and which can be placed together with other such jelly products to form consolidated bodies such as twisted bodies, which can be easily removed by consumers.resuco “produtos de confeitaria e sua fabricação” um produto de geleia comestível, sendo um corpo formado a partir de uma massa de material de formação de geleia por um avanço progressivo da referida massa para uma estação de formação e formação progressiva do corpo na estação de formação, em que a referida massa compreende um açúcar e um agente de formação de estrutura selecionado a partir de um hidrocolóide e amido modificado, em que o teor de sólidos do produto de geleia, quando formado no corpo, é de pelo menos 60% em peso. é descrito um método de produção de tal produto de geleia comestível, que é transparente e contém bolhas de ar que são visíveis a olho nu； e que pode ser colocado junto com outros tais produtos de geleia para formar corpos consolidados tais como corpos torcidos, que podem ser facilmente retirados pelos consumidores
