Patent Summary for: "Fade Resistant Colored Particles for Confectionery". The present application provides for the method of forming edible colored particles which includes providing a plurality of edible non-hygroscopic particles, spraying the plurality of non-hygroscopic particles with an aqueous color system into a coating container to obtain a plurality of coated particles, rolling the plurality of coated particles simultaneously for at least a portion of the spraying step and drying the plurality of coated particles in the coating vessel. The resultant coated particles have a colored exterior and exhibits color fade resistance in environments that have a relative humidity of up to the hygroscopic limit of non-hygroscopic particles.resumo da patente de invenção para: “partículas coloridas resistentes ao desbotamento para produtos de confeitaria”. o presente pedido prevê método de formação de partículas coloridas comestíveis que inclui proporcionar uma pluralidade de partículas não-higroscópicas comestíveis, pulverizar a pluralidade de partículas não-higroscópicas com um sistema de cor aquoso em um recipiente de revestimento para obter uma pluralidade de partículas revestidas, rolar a pluralidade de partículas revestidas simultaneamente durante pelo menos uma porção da etapa de pulverização e secar a pluralidade de partículas revestidas no recipiente de revestimento. as partículas revestidas resultantes têm um exterior colorido e que exibe resistência ao desbotamento da cor em ambientes que tem uma umidade relativa de até o limite higroscópico das partículas não-higroscópicas.
