一种小麦胚芽蛋白水解物及其制备方法与用途
- 专利权人:
- 江苏大学
- 发明人:
- 马海乐,辛志宏
- 申请号：
- CN03158292.3
- 公开号：
- CN1526299A
- 申请日:
- 2003.09.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 唐恒
- 摘要：
- 本发明涉及植物蛋白的开发利用领域，以脱脂的小麦胚芽为原料，经过蛋白质提取和酶法水解，得到的包含多种强ACE抑制活性肽的水解物。本发明得到的一种小麦胚芽蛋白水解物，为一种多肽类化合物的混合物，混合物中包含有Ala－Met－Tyr三肽和Val－Trp二肽等多种肽类化合物。该小麦胚芽蛋白水解物通过对血管紧张素I转化酶(ACE)的抑制作用来降低高血压患者的血压，是一种安全有效的降血压健康制品原料，且该水解物同时具有提高免疫力和抗氧化作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
