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一种燕麦嚼片的制作方法
- 专利权人:
- 王进彪
- 发明人:
- 王进彪
- 申请号：
- CN201410728537.X
- 公开号：
- CN105876345A
- 申请日:
- 2014.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 燕麦嚼片是区别于传统燕麦片冲调、熬制而直接食用的一种方便食品。它是通过将燕麦(裸燕麦)筛选→清洗→炒制→噴化或烤制→拌合→压片→干燥→包装的工艺制作而成。把筛选、清洗、炒制后的燕麦(裸燕麦)磨成粉后，用噴化机在挤压温度130℃‑ 105℃‑ 90℃或用热风干烤箱设定为180℃进行灭酶、熟化后制成粉、粒原料，根据不同的群体添加或不添加辅料，用燕麦(裸燕麦)中提取的水溶性膳食纤维溶液进行拌合后压片，把压好的片放入隧道式烘烤箱设定80℃‑ 100℃烘干。由于在制作过程中，既可做成原味，也能够按配比添加(或不添加)不同功能的辅料进行生产，所以，使燕麦嚼片这个产品功能性更强，口味更丰富，能够极大的满足不同消费群体对燕麦产品消费需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
