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一种低血糖生成指数饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 上海融朋电子商务有限公司
- 发明人:
- 关永格,刘娟,吴金鸿,孙丽红,孔祥栋
- 申请号：
- CN201611078505.5
- 公开号：
- CN106614916A
- 申请日:
- 2017.01.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 程茗
- 摘要：
- 本发明涉及一种低血糖生成指数饼干及其制备方法，其制备包括以下步骤：按照重量份数取原料，将食盐、魔芋粉和菊粉混合后，加水搅拌，得混合物A；将无水奶油加热熔化，快速搅拌打泡，加入鸡蛋，继续快速打泡，得到混合物B；将碳酸氢铵与碳酸氢钠加水搅拌溶解，得到混合物C；将面粉、麦芽糖醇、木糖醇、脱脂大豆粉、苦荞粉、小麦膳食纤维、绿豆粉、绿萝花、抗性糊精、荞麦粉、脱脂奶粉和芹菜粉混合均匀，所准备的混合物A、混合物B和混合物C，用和面机调制成面团，冷藏静置；将面团用压面机压制成片，得成型饼坯；将成型饼坯放入烤箱，在180℃先焙烤10min，冷却后包装即得低血糖生成指数饼干。本发明所制备出的饼干GI值可达到41.8以下，真正适合于糖尿病人食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
