一种以鲜花为原料同时获得馅料和原浆的方法
- 专利权人:
- 云南玖香鲜花食品科技有限公司;付丽纯
- 发明人:
- 付丽纯,杨品珍,胡深
- 申请号：
- CN201410849093.5
- 公开号：
- CN104473186A
- 申请日:
- 2014.12.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种以鲜花为原料同时获得馅料和原浆的方法，通过鲜花预处理、配料、搅拌初渍、生物分解、原浆分离，得到鲜花馅料和鲜花原浆。本发明提高鲜花馅料的风味，缩短加工时间，降低甜味剂的含量，优化了馅料中鲜花花瓣和有机酸的比例，改进制馅工艺，在保证馅料粘性、口感的前提下实现低温短期发酵，提高生产效率，避免了室温发酵导致馅料色泽变黑的几率，很好地起到护色保香的作用，延长了食品的货架期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
