一种含榴莲的豆腐乳制备方法
- 专利权人:
- 宾婧羽
- 发明人:
- 宾婧羽
- 申请号：
- CN201310461746.8
- 公开号：
- CN103478285A
- 申请日:
- 2013.09.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种榴莲味的豆腐，其特征在于：制备榴莲果肉浆、浸泡大豆、磨浆过滤、混料煮浆、点浆、制胚、接种发酵。本发明将榴莲制得的豆腐乳，不仅口感好，还赋予豆腐乳天然的榴莲香气和色泽，而且还具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。这种豆腐乳丰富了传统豆腐乳的口味，并且丰富了豆腐乳的营养，给豆腐乳赋予了一种独特的味道。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
