发芽糙米海带低糖饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 闽南师范大学
- 发明人:
- 郑艺梅,杨清煌,符稳群,陈芸芸,黄雅婷,黄雅琼
- 申请号：
- CN201610186643.9
- 公开号：
- CN105685185A
- 申请日:
- 2016.03.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种发芽糙米海带低糖饼干，按照质量份包括以下组分：发芽糙米粉40份-60份、低筋面粉40份-60份、海带浆30份-40份、白砂糖10份-30份、黄油30份-40份、全蛋液15份-25份、小苏打0.5份-1份。本发明还公开了一种发芽糙米海带低糖饼干的制备方法，包括预处理、称量、搅打、调粉、成型、烘烤及冷却，发芽糙米海带低糖饼干是把发芽糙米、海带作为原料加入饼干制作中，并降低传统饼干配方中糖的使用量。此类饼干低糖、富含γ-氨基丁酸和富含碘，更加有益于人体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
