一种高钙动植物复合型营养骨酱及其制作方法
- 专利权人:
- 贵州大学
- 发明人:
- 罗爱平,彭锐,尹彦洋
- 申请号：
- CN200810068838.9
- 公开号：
- CN101326995B
- 申请日:
- 2008.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 徐逸心
- 摘要：
- 本发明一种高钙动植物复合型营养骨酱及其制作方法是充分利用营养价值高，廉价和市场利用率低的鲜牛骨，采用与现有技术完全不同的配方，配比和加工技术，克服牛骨适口性差，腥味重及有特殊异味的缺陷，研制出一种适口的营养丰富的色、香、味俱全的高钙骨酱食品，本发明以牛骨粉、胡萝卜浆、番茄浆和洋葱浆为原料，辅以增稠剂、乳化剂，调和剂，营养强化剂及调味剂，各成分份按比例混合加工而成，产品为浅黄色酱体，具有特有骨与蔬菜的复合香气和滋味，流动性好，浓稠适度，口感细腻爽滑，适口性好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
