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保留咖啡因的茶的加工方法以及用此茶制作的机能性食品
- 专利权人:
- 清水笃;王升民
- 发明人:
- 清水笃,清水康夫,清水敏子,王升民,李秋诺
- 申请号：
- CN201310004795.9
- 公开号：
- CN103082050B
- 申请日:
- 2013.01.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 刘晓
- 摘要：
- 本发明涉及保留咖啡因的茶的加工方法以及用此茶制作的机能性食品，属于机能性茶及食品技术领域。保留咖啡因的茶的加工方法，包括以下步骤：（1）将原料茶呈层状展开，重叠放入耐压加热装置中；（2）设定耐压加热装置的处理温度；（3）关闭压力容器的门，吹入加压蒸气使加压加湿蒸气均匀散布到各层原料茶，使其均匀加热，原料茶中含有的不好成分和过剩的蒸气从排气口排出，当温度达到第一段温度时关闭排气阀，用第二段温度进行均匀的加热处理。本发明是把茶叶进行两段加热处理，保留了茶中的咖啡因，同时把涩味成分的儿茶素转换成聚合多酚，安定了糖尿病治疗指标GHb，改善了肾脏机能，具有清醒作用、瘦身作用和治疗糖尿病等作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
