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非酒精饮料的制造方法
- 专利权人:
- 天津市中英保健食品有限公司
- 发明人:
- 王爱民,赵金樑
- 申请号：
- CN200710060776.2
- 公开号：
- CN101467789A
- 申请日:
- 2007.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 马金华
- 摘要：
- 一种非酒精饮料的制造方法，其采用羊肚菌接种在麦芽汁或黑豆汁培养基内，然后放置在摇床上振荡培养，培养温度20至30℃，培养时间25至48小时，制成I级菌种液；将I级菌种液接种在麦芽汁或黑豆汁培养基内，放置摇床上振荡培养或在种子罐中培养，培养温度25至30℃，培养时间24至30小时，制成II级菌种液；以15％至20％II级菌种液接种在麦芽汁或黑豆汁培养基内，发酵罐发酵后加等量水加温至60℃保温，1小时后过滤；滤液加4倍水稀释，加入配料，消毒后制成饮料；工艺简单，周期短，效率高，成本低，饮料品味鲜美，风味独特，营养丰富，具有保健功效，将其浓缩后，可制成供糖尿病和胆固醇增高症患者服用的药物，也可做为食品鲜味剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
