啤酒样酒精饮料及其制造方法
- 专利权人:
- 日本札幌啤酒株式会社
- 发明人:
- 大野正雄
- 申请号：
- CN03818514.8
- 公开号：
- CN100489076C
- 申请日:
- 2003.06.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 陈 昕
- 摘要：
- 本发明提供一种不使用麦芽、大麦、小麦类等制造啤酒样酒精饮料的方法。本发明的方法为将含有碳源的糖汁、含有氨基酸的材料、啤酒花、色素、提高起泡·起泡持久性的物质和水作为原料来制造发酵前液，通过使用酵母使该发酵前液发酵，制造发泡性酒精饮料。通过本发明的制造方法，可以得到具有与啤酒同样的香味或外观，且泡持久性优良的啤酒样酒精饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
