一种黑洋姜食品及其制备方法
- 专利权人:
- 徐州绿之野生物食品有限公司
- 发明人:
- 张志年,张奎昌
- 申请号：
- CN201210582042.1
- 公开号：
- CN103039915A
- 申请日:
- 2012.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑洋姜食品及其制备方法，涉及食品加工领域。一种黑洋姜食品，是将预处理好的洋姜在温度65-75℃、湿度75-85%下，自身发酵15天后制得，本发明产品肉质细腻，易于咀嚼，有利于老年人和牙齿不好的人食用；通过发酵后的洋姜，口味甘甜，筋道，增添了人们的喜食欲望。本发明工艺合理，制作简单，利于工业化生产，有较好的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
