LACTIC BACTERIUM FOR TEXTURIZING FOOD PRODUCTS SELECTED ON BASIS OF PHAGE RESISTANCE

• 收藏
• 分享

专利权人:

시에이치알. 한센 에이/에스

发明人:

얀젠 토마스,크리스티안센 디테 엘레가르드

申请号：

KR1020127022559

公开号：

KR1020120120382A

申请日:

2011.01.28

申请国别(地区):

KR

年份:

2012

代理人:

摘要：

The present invention relates to a bacterial cell with texturizing property, starter cultures comprising the cell, and dairy products fermented with the starter culture.본 발명은 텍스처 조절 특성이 있는 세균 세포, 상기 세포를 포함하는 스타터 컬처, 및 상기 스타터 컬처를 이용하여 발효된 유제품에 관한 것이다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/