Problem to be solved: to provide an extract of amidadarine and a method for producing the same.Solution: a method for producing an extraction liquid of a plant containing an amidagrin containing an extraction step for extracting an extraction liquid by solvent extraction after the steam heating treatment step for heating the plant containing amidadarine under the steam atmosphere is performed.No selection【課題】アミグダリンの減少が抑制され、アミグダリンの含量の高い抽出物、及び、その製造方法を提供する。【解決手段】アミグダリンを含有する植物を、水蒸気雰囲気下で加熱処理する水蒸気加熱処理工程の後、溶媒抽出して抽出液を得る抽出工程を含むアミグダリンを含有する植物の抽出液の製造方法等である。【選択図】なし
