脆脆香禽蛋食品加工方法
- 专利权人:
- 张冠军
- 发明人:
- 张冠军
- 申请号：
- CN201510259888.5
- 公开号：
- CN106261049A
- 申请日:
- 2015.05.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 脆脆香禽蛋食品加工方法，本发明涉及一种对禽蛋或禽蛋制品的加工方法，通过用零摄氏度以下的温度把禽蛋或禽蛋制品慢慢地冻透，食用时取出，用煮、煎、炒、蒸等方式将其冻结融化并加温至安全的食用温度，从而使禽蛋食品的口感变得脆脆的。并且这种方法可以延长禽蛋制品的保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
