一种醇香型窖藏牛肉的制备方法及窖藏坛
- 专利权人:
- 通道有嚼头食品有限公司
- 发明人:
- 杨良顺,黄宇
- 申请号：
- CN201711247515.1
- 公开号：
- CN107801930A
- 申请日:
- 2017.12.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈铭浩
- 摘要：
- 本发明公布了一种醇香型窖藏牛肉的制备方法，包括如下步骤：预处理、断生、脱水、预调味、窑藏、再调味、煎烤、冷却，真空包装等步骤，还包括返窖处理。本发明增加牛肉一种新的吃用方式，在不添加任何人工合成香精与防腐剂的情况下，利于存贮；口味独特，醇香怡人。此外本发明还公开了一种特别针对窖藏及返窖工艺而设计的窖藏坛，包括坛座，坛筒，坛盖，采用可拆卸式的分体结构；从而可以实现提高窖藏的效果以及效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
