一种黄精面条及其制备方法
- 专利权人:
- 成都中医药大学
- 发明人:
- 彭腾,韩笑,陈红良,匡于,赵永艳,向本超,何沛煜,张军银
- 申请号：
- CN201810671926.1
- 公开号：
- CN108936286A
- 申请日:
- 2018.06.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈明龙`刘雪莲
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄精面条，该黄精面条由如下重量份配比的原料制成：小麦面粉80‑100份、黄精稠膏20‑40份、食盐1‑2份、水40‑50份。通过选用经特定工艺调制的黄精稠膏与小麦面粉、食盐和水为原料，并按照本发明所述重量份配比及制备方法制成，有效克服现有面粉难以满足工业化生产环保质量要求，及黄精面条中黄精保健功效成分利用率低的问题，使制得到的黄精面条具备加工成型度高、口感好，黄精保健功效成分转移利用率高的特点，同时本发明还提供一种制备工艺简单易控，不易扬尘的制备方法，显著提高黄精面条的工业化批量生产效率，提升黄精面条市场竞争力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
