一种绿色健康碗团及其制备方法
- 专利权人:
- 山西大学
- 发明人:
- 王捷,刘琪,冯佳,谢树莲
- 申请号：
- CN201310164846.4
- 公开号：
- CN103271293A
- 申请日:
- 2013.05.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 杨耀田
- 摘要：
- 本发明提供了一种绿色健康碗团，其组份按重量份数计：螺旋藻粉3-5，荞麦面25-40，食盐0.5-1.5，姜粉0.5-1.5，水40-60；制备方法是：将螺旋藻粉加入到荞麦面中；加入适量食盐和姜粉，再加水揉为可切面条硬度，接着搓揉5-10分钟；继续加入水搓揉，使面团变成稠糊状，点滴加水并顺同一方向搅拌稀释，制成稀面糊；蒸碗后擦去碗中水，加入稀面糊，大火蒸25-30分钟；取出锅中碗，碗中稀面糊摊到碗边沿，置于阴凉处凝固，绿色健康碗团制成。制备的绿色健康碗团具有极高的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
