The present invention relates to methods of preventing or inhibiting the growth of Helicobacter through the use of a composition that comprises a glucosinolate, an isothiocyanate or a derivative or metabolite thereof. The present invention also relates to methods of preventing or treating persistent chronic gastritis, ulcers and/or stomach cancer in subjects at risk for, or in need of treatment thereof.Linvention concerne des procédés de prévention ou dinhibition de la croissance de lHelicobacter par lutilisation dune composition comprenant un glucosinolate, un isothiocyanate ou un dérivé ou un métabolite de ceux-ci. Linvention concerne également des procédés de prévention ou de traitement de la gastrite chronique persistante, dulcères et/ou de cancer de lestomac chez des sujets à risque ou nécessitant un tel traitement.
