The invention relates to an enteric release system for releasing glucosinolate in the colon to increase bioavailability of allyl-isothiocyanate in the body of human subject. It comprises of a) a solid core made of glucosinolate obtained from the extract prepared from prepared from mustard seed, mustard cake or mustard bran or a combination thereof and b) an enteric protective coating over said core. The glucosinolate derived from mustard extract contains 20% to 90% sinigrin which is proved to have anticancer activity. The delivery systems used here includes excipients. It is dispensed in the form of hard gel capsule, soft gel capsule, tablet, beadlets, mini tablet, granule, powder and pills and the dosage ranges from 200 mg to about 2000 mg to a human subject. The enteric coating targets the sinigrin for release in large intestine where sinigrin is converted to AITC and increases its bioactivity.La présente invention concerne un système de libération entérique pour libérer du glucosinolate dans le côlon pour augmenter la biodisponibilité de l'isothiocyanate d'allyle dans le corps d'un sujet humain. Il comprend a) un noyau solide en glucosinolate obtenu à partir de l'extrait préparé à partir de graines de moutarde, de cake à la moutarde ou de son de moutarde ou d'une combinaison de ceux-ci et b) une pellicule protectrice entérique sur ledit noyau. Le glucosinolate dérivé de l'extrait de moutarde contient 20 % à 90 % de sinigrine qui s'est révélée avoir une activité anticancéreuse. Les systèmes de délivrance utilisés ici comprennent des excipients. Il est distribué sous la forme d'une capsule de gel dur, d'une capsule de gel mou, d'un comprimé, de granules, d'un mini comprimé, d'un granulé, d'une poudre et de pilules et le dosage est compris entre 200 mg et environ 2000 mg pour un sujet humain. La pellicule entérique cible la sinigrine pour une libération dans un gros intestin où la sinigrine est convertie en AITC et augmente sa bioactivité.
