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一种鱿鱼丸排及其制备方法
- 专利权人:
- 蓬莱汇洋食品有限公司
- 发明人:
- 孙盛娟,牟伟丽,梁士民,张道旭,李建利
- 申请号：
- CN201210328333.8
- 公开号：
- CN102860535A
- 申请日:
- 2012.09.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 杨立
- 摘要：
- 本发明涉及一种鱿鱼丸排的制作方法，包括以下步骤：1）将鱿鱼肉进行斩拌，得到鱿鱼肉丁和鱿鱼肉泥；将圆葱丁、胡萝卜丁及食用盐加入其中进行搅拌至均匀，然后制成鱿鱼丸，再进行速冻，得到混合均匀的鱿鱼丸；2）将混合均匀的鱿鱼丸加入打底粉进行搅拌，至混合均匀的鱿鱼丸馅料上均匀沾有所述打底粉，得到沾有打底粉的鱿鱼丸；3）将沾有打底粉的鱿鱼丸放入面糊中进行搅拌沾糊，至沾有打底粉的鱿鱼丸上均匀沾有所述面糊，得到沾有面糊的鱿鱼丸；4）将沾有面糊的鱿鱼丸放入面包粉中进行裹粉，至沾有面糊的鱿鱼丸上均匀沾有所述面包粉，得到沾有面包粉的鱿鱼丸，再将沾有面包粉的鱿鱼丸进行速冻，即得到所述鱿鱼丸排。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
