脱脂蟹壳抗氧化肽的用途
- 专利权人:
- 浙江海洋学院
- 发明人:
- 杨立业,徐银峰,王斌,曲有乐,陈荫,孙坤来
- 申请号：
- CN201510399286.X
- 公开号：
- CN105175495A
- 申请日:
- 2015.07.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 吴秉中
- 摘要：
- 本发明公开了一种脱脂蟹壳抗氧化肽的用途，具体讲是以蟹壳下脚料为原料，通过脱脂、中性蛋白酶和木瓜蛋白酶双酶酶解制备酶解液，酶解液采用超滤、大孔树脂纯化、阴离子交换树脂层析、凝胶柱层析和反相高效液相色谱分离纯化得到抗氧化肽Ile-Trp-Met-Glu-Cys-Asn-Trp，ESI-MS测定分子量为979.15 Da。本发明制备的抗氧化肽对DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基具有良好的清除作用；同时，亦显示出良好的脂质过氧化抑制作用。本发明制备的抗氧化肽抗氧化活性强，易于消化吸收，可以作为药品或保健食品添加剂等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
