源自厚壳贻贝的抗氧化肽的制备方法和用途
- 专利权人:
- 浙江工商大学
- 发明人:
- 戴志远,张婷,王宏海,张燕平,张艳萍
- 申请号：
- CN201010234963.X
- 公开号：
- CN101906456A
- 申请日:
- 2010.07.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 金祺
- 摘要：
- 本发明公开了一种源自厚壳贻贝蛋白的抗氧化肽的制备方法，依次包括以下步骤：1)以厚壳贻贝肉脱脂干粉作为原料，在原料中加入水；2)将步骤1)的所得物先均质，然后预热并调节pH至7.0～9.0，最后加入蛋白酶启动酶解反应；3)酶解反应结束后调整pH至6.9～7.1；灭酶、离心后通过超滤富集活性肽，最后经浓缩和冷冻干燥，得抗氧化肽。本发明还同时公开了利用上述方法制备而得的抗氧化肽的用途：作为活性功能性成分。采用本发明方法制备而得的抗氧化肽活性较强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
