一种新型动植物复合蛋白酸乳的生产方法
- 专利权人:
- 刘变利
- 发明人:
- 汪一帆,刘变利,邱同玲,洪艺有,欧阳杰
- 申请号：
- CN200710090912.2
- 公开号：
- CN101019575A
- 申请日:
- 2007.03.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明利用木瓜蛋白酶将大豆蛋白和花生蛋白水解成含有5～10个氨基酸的多肽，再添加到鲜牛奶和骨素的动物蛋白混合液中，接种含乳酸菌的乳液进行发酵。可以生产出一种含有丰富的大豆多肽、花生多肽、动物蛋白、乳酸和活性乳酸菌的营养丰富、易消化、风味好的动植物蛋白混合酸乳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
