一种含气酸乳饮料及其生产方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 母智深,武春雨,白林春
- 申请号：
- CN200710099357.X
- 公开号：
- CN101066070B
- 申请日:
- 2007.05.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 关畅
- 摘要：
- 本发明涉及一种含气酸乳饮料及其生产方法，该酸乳饮料由酸乳饮料的基液与CO2气体直接混合后，再加入牛乳成分及营养物质添加剂配制而成，其生产方法是：1)先将CO2进行过滤除菌，然后将CO2气体直接与酸乳饮料的基液相混合，或先将纯净水预先冷却，然后将CO2气体与纯净水进行碳酸化处理，得碳酸水，再与酸乳饮料的基液相混合，制得含二氧化碳气的饮料；2)在含二氧化碳气的饮料中添加牛乳成分及营养物质添加剂，然后经充分振荡、摇匀后得到含气酸乳饮料。该方法解决了在酸性乳饮料中添加气体的工艺问题。本发明实现了乳饮料产品在口味和工艺上的创新，扩大了乳饮料的产品种类。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
