蒜香味豆腐干及其制备方法
- 专利权人:
- 吴蓉华
- 发明人:
- 吴蓉华
- 申请号：
- CN201610359227.4
- 公开号：
- CN107432327A
- 申请日:
- 2016.05.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 范志刚
- 摘要：
- 本发明公开了一种蒜香味豆腐干，它由以下质量的原料制成，豆腐干85kg，白糖粉2.8kg，大蒜粉1.9kg，食盐 1.5kg，味精0.3kg，干酵母粉 1.9kg，椒盐粉 0.4kg，奶油1.9kg，麦芽糖浆 2.5kg，香蒜粉末香精1.6kg，洋葱粉末香精0.2kg。本发明蒜香味豆腐干主要通过烘烤、调味等工艺精制而成的风味类的豆腐干产品，该产品在原有豆腐干香味的基础上调配了其它增加风味的辅料，使豆腐干的具有独特的蒜香味，且风味比以前更加多元化，口味更加丰富，适口性更好，保质期长达18个月、具有Q劲和爽脆的口感，是一款新型伴酒佐餐的休闲豆制食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
