番石榴果酱的制作方法
- 专利权人:
- 薛晓君
- 发明人:
- 薛晓君
- 申请号：
- CN201711149288.9
- 公开号：
- CN107822035A
- 申请日:
- 2017.11.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供番石榴果酱的制作方法,属于食品加工技术领域,包括选果、分离果肉、压榨、打碎、预处理、调味、加热、分装等步骤。本发明通过先将果肉和果汁分离,使用加食盐腌制的方法改变番石榴果肉的通透性,通过分离压榨获取更多的番石榴果浆,增加原材料的利用率,然后加入白砂糖、酸梅粉以及醋酸并且加热进行调味以及保藏,使本发明所生产的产品具有不同于传统工艺生产的番石榴酱的风味,并且不使用防腐剂,可以开拓番石榴副产品的市场。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
