JEAN-BAPTISTE BEZELGUES,CHRISTELLE SCHAFFER-LEQUART,OLIVIER YVES ROGER,ANNE-SOPHIE WAVREILLE,MONICA CHRISTINA VALDEZ,PU-SHENG CHENG,ALASTAIR BENJAMIN ROSS
申请号：
MX2013006506
公开号：
MX343341B
申请日:
2011.12.07
申请国别(地区):
MX
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to ready-to-drink beverages comprising a flavor component, a hydrolyzed whole grain composition, an alpha-amylase or fragments thereof, which alpha-amylase or fragments thereof show no hydrolytic activity towards dietary fibers when in the active state, a sucrose content below 5% by weight of the beverage, and wherein the beverage has a viscosity in the range 1-300 mPa.s.La presente invención se refiere a una bebida lista para consumo caracterizada porque comprende: un componente saborizante； una composición de grano entero hidrolizado； una alfa-amilasa o fragmentos de la misma, en que el alfa-amilasa o fragmentos de la misma no muestran actividad hidrolítica con respecto a las fibras dietéticas cuando se encuentra en estado activo； un contenido de sacarosa inferior al 15% en peso de la bebida； y en donde la bebida tiene una viscosidad en el rango de 1-300 mPa.s, comprende además una proteasa o fragmento de la misma, a una concentración de 0.001-5% en peso del contenido total de grano entero, en que dicha proteasa o fragmento de la misma no muestra actividad hidrolítica con respecto a las fibras dietéticas cuando se encuentra en estado activo.
