A method for producing a fermented and aged placenta solution according to the present invention comprises adding yeast cells having a fermentation activity to a porcine, sheep or horse placenta solution and then fermenting and aging the placenta, wherein brown sugar is added in an amount of 6 to 15% by weight relative to the weight of the placenta solution to the placenta solution to ferment the placenta solution, and the solution is aged after the fermentation. Thus, it becomes possible to provide a method for producing a fermented and aged placenta solution, in which the absorbability of the placenta solution can be improved and the amount of an effective ingredient in the solution can be increased.L'invention concerne un procédé de production d'une solution de placenta fermentée et vieillie comprenant les étapes consistant à ajouter des cellules de levure ayant une activité de fermentation à une solution de placenta de porc, de mouton ou de cheval, puis à faire fermenter et à vieillir le placenta, du sucre roux étant ajouté à la solution de placenta à une teneur de 6 à 15 % en poids par rapport au poids de la solution de placenta afin de la faire fermenter, et la solution étant vieillie après la fermentation. Ainsi, il devient possible de procurer un procédé de production d'une solution de placenta fermentée et vieillie, dans lequel la capacité d'absorption de la solution de placenta peut être améliorée et la quantité d'un ingrédient efficace dans la solution peut être augmentée.本発明の発酵熟成プラセンタ溶液の製造方法は、豚、羊または馬のプラセンタ溶液に、発酵作用を有する酵母菌を加えてプラセンタを発酵および熟成させる発酵熟成プラセンタ溶液の製造方法であって、プラセンタ溶液に対して重量比で６～１５％の黒糖をプラセンタ溶液に添加して発酵させ、発酵後に熟成させることにより、プラセンタ溶液の吸収性や有用成分を増加させる発酵熟成プラセンタ溶液の製造方法を提供する。
